Août 2021, Paris est vide, mais étouffante, et cette conférence de rédaction de Dynastie tire en longueur. Une idée fuse : « Il faut absolument une recette historique dans le premier numéro ». J’appelle un ami, Greg, en quête d’une idée : « J’en parle à un ami, Raymond Nördin, c’est le chef du Fouquet’s ». Quelques heures plus tard, ledit Greg me rappelle « Devine sur qui je viens de tomber par hasard  : Raymond ! Il est ok. » Était-ce vraiment un hasard ? Raymond . . .

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Boeuf Wellington numéro#0 Raymond Nördin